Expérimentez l'élaboration non-conventionnelle du cognac dans des bouteilles de 100ml !

Nos quatre expressions de Cognac Ferrand - 1840 Original Formula, Ambré, 10 Générations, et Double Cask Réserve- emballées dans un petit format est une excellente occasion d'explorer le monde merveilleux du Cognac Ferrand.

Chaque cognac de « The Collection » raconte une histoire unique et reflète la diversité qui définit la Maison Ferrand.

- 1840 Original Formula : inspiré des cognacs utilisés par les barmen du 19ème siècle, l'âge d'or des cocktails. Créé en collaboration avec l'historien des cocktails David Wondrich, Original Formula 1840 fait revivre le type de cognac plus fort et plus vif qui constituait la base de la plupart des cocktails de l'ère pré-phylloxérique, comme le classique Mint Julep.

- Ambré : avant l'épidémie de phylloxéra qui a dévasté les vignobles français dans les années 1860, le raisin Colombard était souvent utilisé pour la fabrication du cognac. Ambré revisite ce cépage savoureux, mais fragile, qui a poussé dans les vignobles de Cognac pendant des siècles avant d'être remplacé par l'Ugni Blanc, plus robuste. La rareté du Colombard et ses délicats arômes fruités et floraux font d'Ambré une occasion rare d'explorer les cognacs Premier Cru sous un angle différent.

- 10 Générations : un hommage à l'héritage de 10 générations de la famille Ferrand, vignerons et fabricants de cognac dans la région de la Grande Champagne depuis les années 1650. Elie Ferrand VIII s'est notamment illustré par des expériences visionnaires en matière de vieillissement et a inspiré Alexandre Gabriel notre maître assembleur pour faire renaître des techniques oubliées comme le vieillissement du cognac en fûts de vin. Pont entre le passé et le présent, 10 Générations est partiellement vieilli dans d'anciens fûts de Sauternes qui confèrent une rondeur mémorable à ce cognac exceptionnellement nuancé.

 - Double Cask Réserve : l'art du double vieillissement est devenu la signature du cognac Ferrand. Cette expression a été la première à explorer les avantages de cette technique traditionnelle, mais obsolète, qui consiste à faire vieillir les cognacs d'abord dans des fûts de chêne français, puis dans d'autres fûts qui avaient auparavant contenu des vins aux profils aromatiques complémentaires. Le Double Cask Réserve est soumis à une seconde maturation dans des fûts d'ex-Banyuls, un vin doux français fortifié, afin de renforcer ses notes de "rancio", et Alexandre fait la lumière sur ce phénomène inhabituel pour les cognacs fins.

Prenez place dans votre fauteuil préféré, prenez un verre, et laissez-vous subjuguer par la particularité de chacun de nos cognacs !

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de la Maison Ferrand.