La nature, des fruits et des hommes ...
C’est ce leitmotiv qui guide chaque jour nos choix et nos actions.
C’est lui qui a permis à la Distillerie de Biercée de se forger la réputation d’excellence qui est la sienne, depuis sa création en 1946 et encore aujourd’hui.

Cette eau-de-vie de Poire Williams est obtenue par fermentation naturelle de poires fraîches Williams Bon Chrétien, originaires du Valais suisse et d’Italie.
Celles-ci sont ensuite distillées dans nos alambics de cuivre. Le distillat obtenu est ensuite élevé en cuve inox durant au moins deux ans.

La Poire Williams N°1 de Biercée a été deux fois médaillée d’or à l’aveugle à 15 ans d’intervalle : au Concours Monde Sélection en 2003 et au Superior Taste Award de l’International Taste & Quality Institute en 2018.

AU NEZ :
Une magnifique expressivité. Tous les arômes subtils de la poire fraîche Williams Bon Chrétien s’y expriment.

EN BOUCHE :
Des saveurs délicates de poire d’été bien mûre donnent l’impression de ‘croquer‘ dans le fruit.

EN FINALE :
La saveur de poire bien persistante offre une longueur en bouche exceptionnelle.

A SAVOURER :  
pure, en digestif, pour couronner un bon repas et terminer sur une belle note aromatique.

A SERVIR :
fraîche, 6°C à 8°C, au sortir du réfrigérateur ou bouteille simplement rafraîchie dans un seau à glace.
La Poire Williams N°1 s’apprécie le mieux non glacée et servie dans un verre givré quelques minutes au congélateur (attention éviter les odeurs tenaces).
Pour la dégustation, préférez un verre « ballon » ou « tulipe » ou, pour concentrer les arômes, un verre « distiller ».

CONSERVATION :
bouteille fermée à conserver à l’abri de la lumière, au réfrigérateur ou à température ambiante (moins de 40°c).