Rhum blanc de l'Archipel des Mascareignes (Océan Indien). Issu du pur jus frais de canne à sucre. Distillerie Labourdonnais, Île Maurice - Océan Indien.

Encore une fois, « L'Arbre du Voyageur » porte bien son nom, puisque Chantal Comte a choisi une destination nouvelle, l'Île Maurice, une île de l'Océan Indien, loin des Antilles, où l'on retrouve encore l'arbre qui porte le nom de l'Arbre du Voyageur, qui se dit en créole mauricien « Ravanela ».

Cette cuvée est issue du lot 36/21 sélectionné par Chantal Comte dans les chais Saint Eloi 88.

Dès son arrivée dans les Chais Saint Éloi 88, ce rhum a été mis en amphores de terre cuite, pour une stabulation, maturation, combinées à une microoxygénation, afin d'obtenir une réduction lente et optimale, car l'amphore, grâce à sa porosité, respire comme aucun autre contenant!

Mise en bouteille en octobre 2023 (Lot R231003). IL a été tiré de cette cuvée 1950 bouteilles numérotées.

CONSEIL DE SERVICE : Traditionnellement il est servi à température ambiante dans un verre à pied en forme de tulipe de La marque Riedel ou Spiegelau.

CONSEIL D'ALLIANCES METS ET RHUM : Ce rhum sublimera une tempura de légumes ou des sushis ou sashimis au saumon. En dessert, il accompagnera délicieusement salades de fruits, tartes aux fruits, nougat glacé.

NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Une belle attaque de canne à sucre fraîche et de fruits tropicaux. Finale aromatique délicate, légère, minérale et longue.
Bouche: Épices : poivre, piment, macis. Notes d'agrumes. La bouche est grasse, puissante, nettement minérale et épicée. La mise en amphores a préservé les notes primaires et renforcé la trame minérale déjà présente. Belle suavité d'ensemble. Le tactile rappelle l'amphore et sa minéralité sur un grain texturant. Une personnalité bien marquée par les arômes iodés et par la puissance.