Depuis 1887 la distillerie Bologne campe sur un terroir unique entre mer et montagne.

Le style velouté et fruité des rhums Bologne s’explique par la magie qui s’opère entre le terroir volcanique, l'air iodé, l'eau de source, l'exposition au couchant du domaine et les variétés de cannes.
Cette alchimie unique permet de sublimer l’expression de chaque variété de canne en ne plantant que les variétés les plus qualitatives dont le potentiel aromatique exprime le mieux la typicité des rhums Bologne.
Dans un souci perpétuel de recherche de la qualité, Bologne a choisi la gestion parcellaire de son domaine, qui seule garantit une parfaite adéquation entre le terroir et la variété choisie.

Récoltées à leur point de maturité optimal, les cannes sont immédiatement acheminées à la distillerie pour y être broyées, fermentées et distillées : leur fraîcheur est totale et évite ainsi qu’elles ne souffrent d’une oxydation prématurée.
Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à la colonne en cuivre, l’expression du terroir et des variétés de canne, la finesse et l’élégance en préservant au mieux les arômes.

Ce rhum Bologne blanc 55° est recommandé en 'ti punch' citron ou en punch fruits frais maison, avec ou sans glace.

NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Puissant et riche, grande complexité aromatique.
Bouche: Puissant, complexe, gourmand. Exubérant, charmeur, très concentré. Les agrumes sont très présents, et nous accompagnent jusqu'au bout de la palette aromatique. La bouche devient de plus en plus longue et racée. Elle s'élargit sur des notes de canne à sucre et de cassonade, de fleurs tropicales et de fruits exotiques (ananas, litchii, passion) qui mettent en avant le caractère luxuriant de premier nez. Le milieu de bouche évolue vers le gingembre et l'eucalyptus. Une brise légèrement saline accompagne la fin de bouche tout en longueur et en finesse. Grande persistance.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de BOLOGNE.