L’Atelier des Rhums naît d’un travail des fûts inédit orchestré par notre maître de Chai, Karine Lassalle. En explorant les multiples possibilités offertes par différents jus, techniques de chauffe, types de bois et capacités de fût, trois assemblages aux profils aromatiques exceptionnels et singuliers se sont distingués pour former l’« Atelier des Rhums ». Jardin Fruité, Fumée Volcanique et Épices Créoles s’adressent aux professionnels du bar ainsi qu’aux amateurs de spiritueux qui souhaitent explorer le savoir-faire de Rhum J.M au travers de références inédites.

Rhum agricole 3 ans d’âge ayant vieilli dans des futs de chêne français et américains aux capacités et chauffes différentes.
Seul le minutieux travail de toastage des futs permet de développer un profil aromatique intensément épicé.

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur: Dorée
Nez: Délicat sur la gousse de vanille, le miel et les chaudes notes boisées. A l'agitation. Apparaissent subtilement des notes de pain d'épices à la cannelle, muscade, vanille et gingembre. Puissant et harmonieux. Ce nez laisse présager une bouche au caractère prononcé.
Bouche: L'attaque en bouche est puissante sur les notes épicées cannelle vanille. Muscade, poivre, presque piment fort_ cette chaleur épicée tapisse progressivement la bouche et laisse place aux notes toastées. Torréfiées. Presque fumées du bois de chêne.
Finale: La finale est envoutante sur les notes fumées et laisse sur les lèvres supérieures de la bouche un léger piquant persistant. Épices.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de J.M Rhum.