Pour le Spirit in the Sky 2023, The Nectar propose une sélection de 3 single cask d'exception.

Ce single cask à été distillé en 2008 en Guyane, à la distillerie Diamond.

Une première maturation à eu lieu en Guyane pendant 2 ans en ex-fût de Bourbon, suivie d'une maturation continentale de 13 ans dans un ex-fût de Cognac Ferrand.

Mis en bouteille en 2023 à la force du fût, c'est à dire, 54.1% vol.

Aucun ajout de sucre ni caramel et son taux d'esters est de 81 g/HL.

NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Complexe, épicé, gourmand et herbacé sur le chocolat, le citron vert, la cerise, le caramel, la cannelle et les baies, suivis par l'amande amère, la vanille et la réglisse.
Bouche : Tonique, huileuse et riche sur des notes boisées et fruitées de caramel, de noisette, de pruneau et de groseille à maquereau avec des notes de fumée.
Finale : Longue, gourmande et fraîche, sur la cerise cuite, le beurre de cacahuète, le citron et une riche vanille.
Verre vide: Notes de marmelade, de gâteau, de cannelle et de pâtisserie.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Plantation Rhum.