Pour le Spirit in the Sky 2023, The Nectar propose une sélection de 3 single cask d'exception.

Ce single cask à été distillé en 2010 en Haïti, à la distillerie de Jeanty.

Une première maturation à eu lieu en Haïti pendant 5 ans en ex-fût de Bourbon, suivie d'une maturation continentale de 8 ans dans un ex-fût de Cognac Ferrand.

Mis en bouteille en 2023 à la force du fût, c'est à dire, 40.1% vol.

Aucun ajout de sucre ni caramel et son taux d'esters est de 255 g/HL.

NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Intense et funky sur l'écorce de citron vert et la citronnelle, évoluant sur le jus de canne, le kiwi jaune et le corossol avec des notes caramélisées, grillées et épicées.
Bouche : Assez sèche, salée et fraîche sur le citron vert zesté, avec des notes de thé vert, de banane, de fève tonka, d'amande, de poivre et de caramel.
Finale : Longue sur les noix vertes, l'abricot, la réglisse, le cacao, le citron vert, le clou de girofle et le sel.
Verre vide: Cuir, mangue séchée, cacahuète, fève tonka, caramel, tobbaco.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Plantation Rhum.