Pour le Spirit in the Sky 2023, The Nectar propose une sélection de 3 single cask d'exception.

Ce single cask à été distillé en 2009 en Jamaïque, à la distillerie Long Pond.

Une première maturation à eu lieu en Jamaïque pendant 8 ans en ex-fût de Bourbon, suivie d'une maturation continentale de 6 ans dans un ex-fût de Cognac Ferrand.

Mis en bouteille en 2023 à la force du fût, c'est à dire, 45.6% vol.

Aucun ajout de sucre ni caramel et son taux d'esters est de 126 g/HL.

NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Riche et boisé, il s'ouvre sur le caramel salé, avec des notes crémeuses de gâteau à la banane et de pâtisseries au beurre, avec des tonnes de vanille, d'agrumes et d'épices de chêne.
Bouche : Gourmande et fraîche avec des notes de torréfaction, de feu de bois, de cannelle, puis évoluant sur plus de noix et de cire d'abeille, avec des notes herbacées et des notes fruitées d'ananas, de figues et de goyave.
Finale : Longue sur la vanille, le chocolat, le beurre, les noix, le poivre, le gingembre et le pamplemousse.
Verre vide: cuir, vanille, foin, écorce.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Plantation Rhum.