Alors que la première édition de ce coffret se concentrait sur la teneur en esters des différents distillats non vieillis, cette nouvelle version révèle l'impact d'une année de vieillissement en ex-fûts de bourbon sur les 8 Marks de la distillerie.

Effectuée dans les entrepôts officiels de la distillerie, la maturation se déroule sous le climat tropical de la Jamaïque.

Comme son prédécesseur, le coffret cadeau The 8 Marks Collection comprend un dépliant qui retrace l'histoire de la distillerie, les caractéristiques de chacun des 8 Marks qui vieillissent en fûts de chêne dans des conditions tropicales. Il explique les nombreux facteurs et variables qui façonnent le profil de chacun des rhums contenus dans le coffret au cours de la maturation.

D'un côté, on trouve des informations historiques sur le rhum jamaïcain, un examen de ce que sont les esters, ainsi qu'une plongée en profondeur dans le processus de vieillissement de Hampden.

Les détails de la maturation du rhum sont révélés en ouvrant le dépliant : chiffres, infographies, structures des molécules, etc.
Ce document donne un aperçu de l'univers complexe du vieillissement en fût chez Hampden : il se penche sur la composition du chêne américain, en explorant la façon dont le chêne est utilisé dans la fabrication du rhum.
Ce document donne un aperçu du monde complexe du vieillissement en fût chez Hampden : il explore la composition du chêne américain, la façon dont il contribue à l'extraction des arômes des fûts, son évolution dans le temps et dans différentes conditions climatiques, l'analyse des composants volatils et non volatils du bois, et bien plus encore.
Enfin, pour guider et compléter l'expérience de dégustation, des schémas techniques détaillent les composants aromatiques résultant du vieillissement dans le bois pour chacune des 8 marques, et leur influence sur la perception olfactive et gustative.

Ce coffret contient 8 bouteilles de rhum vielli 1 an en ex-fûts de bourbon (20 cl), titrant 52 % alc. et représentant les huit marks (ou taux d’esters en grammes par hectolitre d’alcool pur) d’Hampden Estate :
• OWH (40-80 g/hL alc.)
• LFCH (80-120 g/hL alc.)
• LROK (200-400 g/hL alc.)
• HLCF (400-600 g/hL alc.)
• <>H (900-1000 g/hL alc.)
• HGML (1000-1100 g/hL alc.)
• C<>H (1300-1400 g/hL alc.)
• DOK (1500-1600 g/hL alc.)

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de HAMPDEN ESTATE.