Le Zacapa 23 Centenario est un rhum de première qualité, fait de rhums ayant entre 6 et 23 ans d'âge.

Le Zacapa est fait à partir du miel de canne à sucre de haute qualité, et est vieilli dans d'anciens fûts en chêne précédemment utilisés pour la production de whiskys américains, du sherry Oloroso et du Pedro Ximinez.
Ce procédé unique est le « Sistema Solera ».
Les secrets du Zacapa résident dans son processus de fermentation lent en haute altitude : 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer, à l'air frais des highlands du Guatemala.
Cela ralentit la fermentation et offre donc un équilibre exceptionnel entre les arômes et les saveurs développés pendant ce long processus.

En janvier 2012, le Zacapa a été élu comme étant l'une des « World's Top 100 Most Valuable Luxury Brands » par la World Luxury Association.

NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Début doux et sucré avec des arômes de caramel, de vanille, de cacao et de butterscotch. Poursuivi par des notes de sherry de noix brésiliennes torréfiées caramélisées et de noisettes grillées, complété par du caramel, de la banane et de l'ananas séché.
Bouche: Complexe, généreux et corsé. Commençant par une profondeur de fruits secs et d'abricots, elle se transforme en chêne savoureux, noix de muscade, cuir et tabac avec des notes de café et de vanille, équilibrées par une touche épicée de cannelle et de gingembre.
Finale: Complexe avec du caramel au beurre miellé, du chêne épicé et des fruits secs.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Zacapa.