Sixième et dernier élément de l'édition "Plantation Vintage 2020" (Collection Oiseaux).

Distillé en 2007, Plantation Australia a d'abord été vieilli pendant 13 ans en fûts ex-bourbon dans les caves de la distillerie artisanale Beenleigh.
Le spiritueux est d'abord fermenté pendant 12 jours avec de la Schizosaccharomyces pombe, une levure très rare dans le monde du rhum, et des dunders. Elle est ensuite suivie d'une fermentation de trois jours avec Saccharomyces cerevisiae.
Cette technique de fermentation unique en fait la particularité du rhum produit par la distillerie Australienne Bennleigh.
Les 21 fûts sélectionnés par Alexandre Gabriel ont ensuite pris la mer jusqu'à Javrezac, en Charente, où le rhum a été vieilli pendant une année supplémentaire dans des fûts de chêne français de la Maison Ferrand.
Dans le pure style Plantation, cette double technique de vieillissement met en valeur l'attrait très expressif et complexe de ce rhum australien de 14 ans d'âge.

NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Fruits à noyau tels que la pêche, l'abricot avec des notes de vanille fraîche, de noix de coco, de raisins secs et des notes florales d'iris et de lilas.
Bouche : Fruits cuits, agrumes avec des notes de cacao lisse.
Finale: Fruits exotiques avec des notes de vanille et un soupçon de bois.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Plantation Rhum.