Établie en 1839 par Alexander Matheson, Dalmore devint en 1866 la propriété du clan des MacKenzie dont l’emblème est la tête de cerf qui est désormais apposée sur chaque flacon.
Située dans les Highlands à proximité de la fameuse "île noire" rendue célèbre par Hergé, The Dalmore utilise principalement des fûts de sherry de type Oloroso, Amoroso, Mathusalem pour faire vieillir son whisky.

Un whisky exceptionnel élevé en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et en fûts de sherry de premier remplissage, qui à contenu auparavant du sherry Oloroso Matusalem de 30 ans d'âge.

Ces fûts de sherry ont été sélectionnés à la main, exclusivement pour The Dalmore, auprès de la bodega González Byass, de renommée mondiale, afin de créer un whisky extraordinaire et plein de caractère.

NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Oranges de Séville, chocolat amer, café de Colombie et vanille.
Bouche: Bâton de réglisse, fruits des bois, noix grillées et massepain.
Finale: Pêches, ginseng, tarte tatin à la poire et oranges sanguines Sanguinello.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de The Dalmore.