Octomore 13.1 est aussi jeune et dynamique que ses prédécesseurs super lourdement tourbés.

Toutes les éditions Octomore .1 sont distillées à partir d'orge 100 % écossaise. Elles sont principalement vieillies uniquement dans des fûts de chêne américain, avec des pourcentages variables de fûts de whisky ex-bourbon ou ex-Tennessee.

Agissant comme l'épine dorsale de chaque nouvelle série, les éditions .1 d'Octomore démontrent le caractère brut de l'esprit pur d'Octomore, équilibré par la modeste influence du whisky ex-américain - et offrent une comparaison nécessaire à partir de laquelle les autres expressions alternent.

Distillé patiemment en 2016 à partir de la récolte 2015 d'orge 100 % écossaise du continent, ce single malt est malté à un taux stratosphérique de 137,3 PPM.

Après cinq années de vieillissement en fûts de chêne ex-Américains de premier remplissage, le chef distillateur a offert une touche unique à ce 13.1, en rassemblant et en remettant l'alcool en 2021 dans des fûts de chêne ex-Américains de premier remplissage encore plus frais.

Cette dernière injection de saveur, issue de l'interaction entre l'alcool et le chêne, offre des arômes supplémentaires de caramel foncé, de noix de coco et de vanille.

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur: Sable doré.
Nez: Les premières impressions sont une fumée douce de noix, chargée de sucre d'orge et de fruits mûrs. Abricot sirupeux et poire mûre avec des notes maltées et vanillées de farine d'orge et de crème brûlée, de miel et de tablette. Le chêne américain apporte de la noix de coco, des amandes et du chêne carbonisé. La fumée de tourbe est délicate mais puissante et, avec le chêne carbonisé, fait ressortir le cirage, le cuir et des notes terreuses.
Bouche: Une texture visqueuse à travers le palais, la sensation est celle d'un grain densément fumé qui se présente comme un granola fumé avec des fruits miellés. Une deuxième gorgée permet de déchiffrer la complexité du palais, avec de la confiture d'abricot fumée, de la farine d'orge, des braises de tourbe et de la bruyère brûlée, équilibrées par des agrumes de groseille à maquereau et des délices turcs sucrés. Des copeaux de chêne, des amandes sucrées et du chocolat-citron avec de l'anis épicé viennent vers la finale. Une goutte d'eau intensifie la fumée et fait ressortir la minéralité du whisky.
Finale: En finale, la douceur s'estompe et une note terreuse et moussue reste sur le palais, enveloppée d'une fumée de tourbe sèche et bruyante. Des notes salées d'agrumes et florales de géranium et de rose se dégagent calmement pour compléter une autre merveilleuse expression du paradoxe de l'Octomore.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Octomore.